Hogyan beszélj ételről és főzésről angolul

Hogyan beszélj ételről és főzésről angolul: kezdd az igékkel

A legtöbb tanuló főnevek listájaként próbálja megtanulni az ételekkel kapcsolatos szókincset: apple, bread, chicken, rice. Ez hasznos, de nem ettől lesz folyamatos egy beszélgetés. Amikor az emberek angolul a főzésről beszélnek, arról beszélnek, mit tesznek az étellel, és ez igéket jelent.

Az előkészítő igék kis csoportja lefedi a konyhában történők nagy részét. A chop azt jelenti, hogy nagyobb, durva darabokra vágod. A dice azt jelenti, hogy kicsi, egyenletes kockákra vágod. A slice azt jelenti, hogy vékony, lapos szeletekre vágod. A grate azt jelenti, hogy egy érdes felülethez dörzsölöd, ezt teszed a sajttal vagy a répával. A peel azt jelenti, hogy eltávolítod a héját.

Aztán ott vannak a hőkezelés igéi. A boil a teljesen bugyborékoló forrásban lévő víz. A simmer épphogy a forráspont alatt van, apró, szelíd buborékokkal. A fry azt jelenti, hogy forró olajban főzöd, a sauté ugyanez az ötlet, de kevesebb olajjal és több mozgatással. A roast és a bake egyaránt sütőt használ, de a roast húsra és zöldségre vonatkozik, míg a bake kenyérre, süteményre és péksüteményre.

Nem kell mindegyikük az első napon. Válaszd ki azt az ötöt, amelyik ahhoz illik, ahogyan valóban főzöl, és használd őket valódi mondatokban a saját ételeidről. Egy szó, amelyet a saját vacsorádról használsz, sokkal jobban megragad, mint egy szó, amelyet listáról magoltál be. Ha szeretnéd ezeket az igéket valódi párbeszédben látni működés közben, egy AI angoltanár lefolytat egy beszélgetést a főzésről, és menet közben kijavít.

Írd le az ízt és az állagot anélkül, hogy azt mondanád: „delicious”

A „delicious” az a szó, amelyhez minden tanuló nyúl, és ez az a szó, amelytől lapos lesz a leírás. Az anyanyelvi beszélők ritkán mondják azt, hogy egy étel delicious, és megállnak ott. Elmondják, milyen fajta delicious, és ezt két szócsoporttal teszik: ízmelléknevekkel és állagmelléknevekkel.

Az ízhez a legfontosabbak: sweet, salty, sour, bitter, spicy, tangy, rich és savoury. A tangy éles, kissé savanykás ízt ír le, mint a citrom vagy a joghurt. A rich valami nehéz és telt ízt ír le, mint egy csokoládétorta vagy egy krémes szósz. A savoury az édes ellentéte, a hús, a sajt és a sós nassolnivalók íze.

Az állag ugyanolyan fontos. A crispy azt jelenti, hogy ropogva törik. A tender azt jelenti, hogy puha és könnyen vágható, általában húsra mondják. A creamy sima és sűrű. A fluffy könnyű és levegős, ez a szó a jó rizsre vagy a kavart tojásra. A chewy azt jelenti, hogy erőfeszítésbe kerül átharapni, ami lehet jó a kenyérnél vagy rossz a steaknél.

Tegyél össze egyet-egyet mindkettőből, és máris valódi leírásod van: „the chicken was tender and a little spicy” vagy „the sauce was creamy but not too rich”. Ez az a mondat, amelyet egy anyanyelvi beszélő alkot, és erre a mondatra érdemes törekedned neked is.

Hogyan kérdezz egy ételről anélkül, hogy elveszettnek tűnnél

Az ételről való beszélgetés fele a kérdezés, és itt fagynak le a tanulók. Látsz egy étlapot, amelyen nem ismersz valamit, vagy egy barátod említ egy ételt, amelyről még soha nem hallottál, és nem tudod, hogyan kérdezz anélkül, hogy zavartnak tűnnél.

A leghasznosabb kérdés a legegyszerűbb: „What's in it?” Ez működik az étlapon, egy vacsoránál felszolgált ételnél vagy egy receptnél, amelyet valaki épp leír. Természetes, rövid, és megkapod vele azt a választ, amelyre valóban kíváncsi vagy. Egy kicsit formálisabb változat a „What does it come with?”, amely a köretekre és szószokra kérdez rá, nem az összetevőkre.

Ha érdeklődőnek szeretnél tűnni, nem csak tájékozottnak, kérdezd azt: „How do you make it?” vagy „How is it cooked?” Az első receptet hív elő, a második egy módszert. Mindkettő életben tartja a beszélgetést, és valójában ez a cél. A Tutoro beszélgetési tanára pontosan ilyen párbeszédet folytat: kérdez az ételről, és visszakérdez a válaszaidra. Az angol hétköznapi társalgási útmutatók következetesen azt mutatják, hogy az ilyen utánkérdezés az, ami egy rövid váltásból valódi beszélgetést csinál.

Még egy fordulatot érdemes ismerni: „What would you recommend?” Ez működik az étteremben, amikor nem tudsz dönteni, és működik egy barát asztalánál, amikor valami ismeretlent kínálnak. A másik ember kezébe adja a beszélgetést, és pontosan erre van szükséged, amikor még építed a magabiztosságodat.

Mondd el a véleményed udvariasan, akkor is, ha nem ízlik

Az étel személyes dolog, és azt mondani, hogy nem szeretsz valamit, amit valaki neked főzött, bármelyik nyelven az egyik legkényesebb pillanat. Angolul a szabály egyszerű: tompítsd a tagadást egy enyhítő szóval, és utána mondj valami pozitívat vagy semlegeset.

Az „It's a bit too salty for me” a klasszikus forma. A „bit” szó és a „for me” fordulat végzi a tompítást. Nem azt mondod, hogy rossz az étel, hanem azt, hogy nem illik az ízlésedhez. Hasonlítsd össze ezzel: „It's too salty”, ami a szakács kritikájának hangzik. A különbség nyelvtanilag kicsi, udvariasságban nagy.

Más hasznos enyhítők: „a little”, „slightly” és „not quite my thing”. Az „It's a little spicy for me” akkor működik, amikor az étel csípősebb, mint vártad. A „not quite my thing” szelíd módja annak, hogy visszautasíts valamit anélkül, hogy bármilyen hibát megneveznél. Homályos, és itt épp a homályosság az udvariasság.

A tagadás után mindig mondj valami pozitívat. „It's a bit too salty for me, but the texture is great” vagy „I'm not a big fan of mushrooms, but this sauce is lovely.” A második felével tudtodra adod a szakácsnak, hogy nem az egész fogást utasítod el, csak annak egy részét. Ez a különbség az udvariatlannak és az őszintének hangzás között.

Vezesd végig a receptet lépésről lépésre

A recept megosztása az egyik leggyakoribb étellel kapcsolatos beszélgetés, és megvan a maga kis nyelvtana. Az angolul beszélők sorrendjelölő szavakkal kapcsolják össze a lépéseket: first, then, next, after that, finally. Ezek a ragasztó, amely az utasítások listájából olyan történetet csinál, amelyet követni tud valaki.

Egy egyszerű recept így hangzik: „First I chop the onions and garlic. Then I fry them in a little oil until they're soft. After that I add the tomatoes and let it simmer for about twenty minutes. Finally I stir in some basil.” Figyeld meg az igéket, amelyek végzik a munkát, a sorrendjelölő szavakat, amelyek összetartják, és a rövid időjelölőket, mint az „until they're soft” és a „for about twenty minutes”.

A sorrendjelölő szavakat érdemes együtt megtanulni, mert mindenféle utasításban előfordulnak, nem csak a főzésben. Ha el tudod mondani a saját paradicsomszószodat a first, then és finally szavakkal, akkor a reggeli rutinodat vagy az ingázásodat is el tudod mondani. Ugyanaz a váz.

Egy részlet, amelyen a tanulók el szoktak akadni, a felszólító mód. Egy írott receptben azt látod: „chop the onions”, de beszédben az emberek általában azt mondják: „I chop the onions” vagy „you chop the onions”. Mindkettő helyes a beszélgetésben; az „I” változat a saját szokásodat mondja el, a „you” változat általános utasítást ad. Bármelyik természetes.

A recept hangos végigmondása az egyik legjobb módja annak, hogy a főzés igéi megragadjanak, mert a saját ételedről használod őket, nem egy tankönyvi példáról. A Tutoro valódi beszélgetésként folytatja le ezt a helyzetet: leírsz egy ételt, amit készítesz, a tanár pedig utánkérdez, és menet közben kijavítja az igehasználatodat. A gyakorlat a chatben van, nem külön feladatban, így egyszerre gyakorlod a beszédet és a szókincset.

Azoknak a tanulóknak való, akiknek már van valamennyi alapszókincsük, és mondatokban szeretnék használni; ha még az egyes szavakat tanulod, előbb talán egy egyszerűbb kiindulópont illik hozzád.

Éttermi mondatok, amelyektől természetesnek hangzol

Az étterem az a hely, ahol az étellel kapcsolatos angol találkozik az előadásmóddal, és néhány kész fordulat végigvisz az egész étkezésen. Az első az, ahogy asztalt kérsz: „A table for two, please” vagy „Do you have a table for two?” Mindkettő jó, és mindkettő természetesebb, mint a saját nyelvedről való tükörfordítás.

Rendeléskor az „I'll have the...” a szokásos nyitófordulat. „I'll have the grilled chicken, please.” Ha változtatni szeretnél valamin, a „Could I get that without...” az udvarias forma: „Could I get that without onions?” Kis fordulat, de épp ezt rontják el a tanulók leggyakrabban azzal, hogy a nulláról próbálják megalkotni.

Étkezés közben, ha valami nem stimmel vagy hiányzik, az „Excuse me” magára vonja a figyelmet, majd jöhet egy egyszerű kérés: „Could we get some more water, please?” vagy „I think we're still waiting on the salad.” A végén a „Could we have the bill, please?” brit angolul vagy a „Can we get the check?” amerikai angolul zárja le az étkezést. Az éttermi fordulatokat bemutató útmutatók angoltanulóknak pontosan ezeket a kifejezéseket sorolják fel, mert ezeket hallják és értik meg azonnal a pincérek.

Ezek közül egyik fordulat sem nehéz. Attól működnek, hogy rögzítettek, így gondolkodás nélkül ki tudod mondani őket. Egész egységként gyakorold őket, ne olyan nyelvtanként, amelyet a pillanatban raksz össze, és az éttermi látogatás megszűnik vizsgának lenni, és beszélgetéssé válik.

Gyakori hibák, amelyeket a tanulók az étellel kapcsolatban elkövetnek

Néhány hiba olyan gyakran előjön, hogy a korai kijavításuk hónapoknyi javítgatást spórol meg. Az első az „I cooked a coffee” vagy az „I cooked a cake” mondás. Angolul az ételt cook-olod, de az italokat make-eled, a süteményeket pedig bake-eled. Az „I made coffee” és az „I baked a cake” helyes; a „cooked” mindkettőben hibás.

A második a „spicy” és a „hot” szó. A spicy azt jelenti, hogy chilivel vagy erős fűszerezéssel készült. A hot jelenthet csípőset, de általában magas hőmérsékletet jelent. Ha azt mondod: „this soup is hot”, egy anyanyelvi beszélő először a hőmérsékletre gondol. Ha a chilire gondolsz, mondd azt: spicy, vagy brit angolul a „hot and spicy”, hogy egyértelmű legyen.

A harmadik egy nyelvtani pont: az étel megszámlálhatatlan, ezért azt mondod: „some food”, „a lot of food”, soha nem „a food” vagy „foods”, kivéve, ha az ételfajtákra gondolsz. Ugyanez vonatkozik a bread, rice, pasta és water szavakra. Az „I ate many breads” nagyon gyakori tanulói hiba; a helyes forma az „I ate a lot of bread”.

Végül figyelj a „taste” és a „try” közötti különbségre. Az ételt try-olod, hogy kiderüljön, ízlik-e, aztán taste-eled, ami azt jelenti, hogy észleled az ízét. A „Can I try a piece?” az udvarias kérés. Az „It tastes like lemon” a megfigyelés. Az összekeverésük érthető, de a megkülönböztetést az anyanyelvi beszélők gondolkodás nélkül teszik meg.

Hogyan gyakorolj ebből partner nélkül?

Az őszinte válasz az, hogy az étellel kapcsolatos szókincs beszélgetés nélkül elhalványul. Meg tudod jegyezni a „simmer” és a „tangy” szavakat egy listáról, de csak akkor lesznek a tieid, ha egy valódi étkezésről használod őket. Ha nincs beszélgetőpartnered, két módja van az űr betöltésének.

Az első, hogy angolul narrálod a saját főzésedet, hangosan, miközben csinálod. „I'm chopping the onions. Now I'm frying them. The sauce is simmering.” Az első nap furcsának tűnik, a harmadikra már normális. Pontosan abban a helyzetben gyakorlod az igéket, amelyben szükséged lesz rájuk, és senki nem hallgatja, hogy megítéljen.

A második egy beszélgetés valakivel, aki kijavít. Itt jön képbe az AI angol társalgásgyakorlat eszköze: leírsz egy ételt, amit készítettél, az utánkérdez, és rámutat, amikor azt mondod, hogy „cooked a cake” a „baked a cake” helyett. A javítás a pillanatban érkezik, és ilyenkor ragad meg. A beszédgyakorlatról és a szókincs megtartásáról szóló kutatások azt mutatják, hogy a beszélgetésben használt szavakra sokkal jobban emlékszünk, mint azokra, amelyeket csak olvastunk vagy leírtunk.

Bármelyik utat választod, a cél ugyanaz: a szókincset a listáról a szádba vinni. Az étel tökéletes téma erre, mert minden egyes nap előkerül. Minden nap eszel, ami azt jelenti, hogy minden nap van friss lehetőséged a gyakorlásra.