Cara Membicarakan Makanan dan Memasak dalam Bahasa Inggris

Cara membicarakan makanan dan memasak dalam bahasa inggris: mulai dari kata kerja

Kebanyakan pelajar mencoba belajar kosakata makanan sebagai daftar kata benda: apple, bread, chicken, rice. Itu berguna, tapi bukan itu yang membuat percakapan mengalir. Saat orang membicarakan memasak dalam bahasa Inggris, mereka membicarakan apa yang mereka lakukan pada makanannya, dan itu berarti kata kerja.

Sejumlah kecil kata kerja persiapan sudah mencakup hampir semua yang terjadi di dapur. Chop artinya memotong jadi potongan kasar. Dice artinya memotong jadi kubus kecil yang rapi. Slice artinya mengiris tipis dan lebar. Grate artinya menggosokkan pada permukaan kasar, seperti yang Anda lakukan pada keju atau wortel. Peel artinya mengupas kulitnya.

Lalu ada kata kerja panas. Boil adalah air yang mendidih penuh dengan gelembung besar. Simmer sedikit di bawah titik didih, dengan gelembung kecil yang lembut. Fry artinya memasak dalam minyak panas, dan sauté adalah ide yang sama tapi dengan minyak lebih sedikit dan lebih banyak diaduk. Roast dan bake sama-sama memakai oven, tapi roast untuk daging dan sayuran, sedangkan bake untuk roti, kue, dan pastry.

Anda tidak perlu semua kata ini di hari pertama. Pilih lima yang sesuai dengan cara Anda benar-benar memasak, lalu pakai dalam kalimat nyata tentang makanan Anda sendiri. Kata yang Anda pakai untuk makan malam Anda sendiri jauh lebih mudah menempel daripada kata yang dihafal dari daftar. Kalau Anda ingin melihat kata kerja ini dipakai dalam percakapan nyata, tutor bahasa Inggris AI akan menjalankan percakapan tentang memasak dan mengoreksi Anda sambil berjalan.

Jelaskan rasa dan tekstur tanpa bilang "delicious"

"Delicious" adalah kata yang selalu dipakai pelajar, dan justru kata itulah yang membuat deskripsi jadi datar. Penutur asli jarang bilang sebuah hidangan delicious lalu berhenti di situ. Mereka bilang delicious yang seperti apa, dan mereka melakukannya dengan dua kelompok kata: kata sifat rasa dan kata sifat tekstur.

Untuk rasa, yang paling sering dipakai adalah sweet, salty, sour, bitter, spicy, tangy, rich, dan savoury. Tangy menggambarkan rasa tajam yang agak asam seperti lemon atau yoghurt. Rich menggambarkan sesuatu yang berat dan penuh, seperti kue cokelat atau saus krim. Savoury adalah kebalikan dari manis, rasa daging, keju, dan camilan asin.

Tekstur sama pentingnya. Crispy artinya renyah dan pecah saat digigit. Tender artinya lembut dan mudah dipotong, biasanya untuk daging. Creamy artinya halus dan kental. Fluffy artinya ringan dan berongga, kata untuk nasi atau telur orak-arik yang enak. Chewy artinya butuh tenaga untuk mengunyahnya, bisa bagus untuk roti atau buruk untuk steak.

Gabungkan satu dari masing-masing kelompok dan Anda punya deskripsi nyata: "the chicken was tender and a little spicy" atau "the sauce was creamy but not too rich." Itulah kalimat yang dihasilkan penutur asli, dan itulah kalimat yang sebaiknya Anda targetkan juga.

Cara bertanya soal hidangan tanpa terkesan bingung

Setengah dari membicarakan makanan adalah bertanya tentangnya, dan di sinilah pelajar sering membeku. Anda melihat menu yang tidak Anda kenali, atau teman menyebut hidangan yang belum pernah Anda dengar, dan Anda tidak tahu cara bertanya tanpa terlihat bingung.

Pertanyaan paling berguna adalah yang paling sederhana: "What's in it?" Ini berlaku untuk menu, hidangan di pesta makan malam, atau resep yang sedang dijelaskan seseorang. Natural, singkat, dan langsung memberi Anda jawaban yang Anda butuhkan. Versi yang sedikit lebih formal adalah "What does it come with?" yang menanyakan pelengkap dan saus, bukan bahan-bahannya.

Kalau Anda ingin terdengar tertarik, bukan sekadar mendapat informasi, tanyakan "How do you make it?" atau "How is it cooked?" Yang pertama mengundang resep, yang kedua mengundang cara memasaknya. Keduanya menjaga percakapan tetap berjalan, dan itulah tujuan sebenarnya. Di Tutoro, tutor percakapan menjalankan pertukaran seperti ini, menanyakan hidangan kepada Anda dan menindaklanjuti jawaban Anda. Panduan percakapan bahasa Inggris sehari-hari secara konsisten menunjukkan bahwa pertanyaan lanjutan seperti ini yang mengubah obrolan singkat menjadi percakapan sungguhan.

Satu frasa lagi yang layak diketahui adalah "What would you recommend?" Ini berguna di restoran saat Anda tidak bisa memutuskan, dan juga di meja teman saat Anda ditawari sesuatu yang asing. Frasa ini menyerahkan percakapan kepada lawan bicara, dan itulah yang Anda inginkan saat masih membangun kepercayaan diri.

Beri pendapat dengan sopan, bahkan saat tidak suka

Makanan itu soal pribadi, dan mengatakan Anda tidak suka sesuatu yang dimasakkan orang lain adalah salah satu momen tersulit dalam bahasa apa pun. Dalam bahasa Inggris, aturannya sederhana: lunakkan hal negatif dengan kata pelembut, lalu ikuti dengan sesuatu yang positif atau netral.

"It's a bit too salty for me" adalah pola klasiknya. Kata "bit" dan frasa "for me" yang melembutkan. Anda tidak bilang makanannya buruk, Anda bilang makanannya tidak cocok dengan selera Anda. Bandingkan dengan "It's too salty," yang terdengar seperti kritik pada yang memasak. Bedanya kecil secara tata bahasa dan besar secara kesopanan.

Pelembut lain yang berguna adalah "a little", "slightly", dan "not quite my thing". "It's a little spicy for me" pas saat hidangannya lebih pedas dari perkiraan Anda. "It's not quite my thing" adalah cara halus menolak sesuatu tanpa menyebut kesalahannya sama sekali. Ini samar, dan kesamaran di sini justru sopan.

Selalu ikuti hal negatif dengan hal positif. "It's a bit too salty for me, but the texture is great" atau "I'm not a big fan of mushrooms, but this sauce is lovely." Bagian kedua memberi tahu yang memasak bahwa Anda tidak menolak seluruh hidangan, hanya satu bagiannya. Itulah bedanya antara terdengar kasar dan terdengar jujur.

Jelaskan resep langkah demi langkah

Berbagi resep adalah salah satu percakapan makanan paling umum, dan ia punya tata bahasa kecilnya sendiri. Penutur bahasa Inggris menyambungkan langkah-langkah dengan kata urutan: first, then, next, after that, finally. Inilah perekat yang mengubah daftar instruksi menjadi cerita yang bisa diikuti orang lain.

Resep sederhana terdengar seperti ini: "First I chop the onions and garlic. Then I fry them in a little oil until they're soft. After that I add the tomatoes and let it simmer for about twenty minutes. Finally I stir in some basil." Perhatikan kata kerja yang melakukan pekerjaannya, kata urutan yang menyatukannya, dan penanda waktu singkat seperti "until they're soft" dan "for about twenty minutes".

Kata urutan layak dipelajari sebagai satu set karena muncul di segala jenis instruksi, bukan hanya memasak. Kalau Anda bisa menjelaskan saus pasta Anda sendiri dengan first, then, dan finally, Anda juga bisa menjelaskan rutinitas pagi atau perjalanan Anda ke kantor. Kerangkanya sama.

Satu detail yang sering membuat pelajar tersandung adalah bentuk imperatif. Di resep tertulis Anda melihat "chop the onions", tapi dalam percakapan orang biasanya bilang "I chop the onions" atau "you chop the onions". Keduanya benar dalam percakapan; versi "I" menceritakan kebiasaan Anda sendiri, versi "you" memberi instruksi umum. Keduanya natural.

Menjelaskan resep dengan suara keras adalah salah satu cara terbaik agar kata kerja memasak menempel, karena Anda memakainya untuk makanan Anda sendiri, bukan contoh dari buku teks. Tutoro menjalankan pertukaran seperti ini sebagai percakapan nyata: Anda menjelaskan hidangan yang Anda buat, dan tutor mengajukan pertanyaan lanjutan serta mengoreksi pilihan kata kerja Anda sambil berjalan. Latihannya ada di dalam obrolan, bukan di latihan terpisah, jadi Anda berlatih berbicara dan kosakata sekaligus.

Cocok untuk pelajar yang sudah punya kosakata dasar dan ingin memakainya dalam kalimat; kalau Anda masih mempelajari kata satu per satu, titik awal yang lebih sederhana mungkin lebih pas dulu.

Frasa restoran yang membuat Anda terdengar natural

Restoran adalah tempat bahasa Inggris makanan bertemu penampilan, dan beberapa frasa tetap bisa membawa Anda melewati seluruh jamuan. Yang pertama adalah cara meminta meja: "A table for two, please" atau "Do you have a table for two?" Keduanya oke, dan keduanya lebih natural daripada menerjemahkan langsung dari bahasa Anda sendiri.

Saat memesan, "I'll have the..." adalah pembuka standarnya. "I'll have the grilled chicken, please." Kalau Anda ingin mengubah sesuatu, "Could I get that without..." adalah bentuk sopannya: "Could I get that without onions?" Frasanya kecil, tapi inilah yang paling sering salah dibuat pelajar karena mencoba menyusunnya dari nol.

Selama makan, kalau ada yang salah atau kurang, "Excuse me" menarik perhatian, lalu permintaan sederhana: "Could we get some more water, please?" atau "I think we're still waiting on the salad." Di akhir, "Could we have the bill, please?" dalam bahasa Inggris Britania atau "Can we get the check?" dalam bahasa Inggris Amerika menutup jamuan. Panduan frasa restoran untuk pelajar bahasa Inggris mencantumkan ungkapan-ungkapan ini persis karena inilah yang didengar dan langsung ditanggapi pelayan.

Tidak satu pun frasa ini sulit. Yang membuatnya berhasil adalah karena frasa-frasa ini tetap, jadi Anda bisa mengucapkannya tanpa berpikir. Latihlah sebagai satu kesatuan utuh, bukan sebagai tata bahasa yang Anda rangkai saat itu juga, dan kunjungan ke restoran berhenti menjadi ujian dan berubah menjadi percakapan.

Kesalahan umum pelajar soal makanan

Beberapa kesalahan muncul begitu sering sehingga memperbaikinya lebih awal menghemat berbulan-bulan koreksi. Yang pertama adalah mengatakan "I cooked a coffee" atau "I cooked a cake". Dalam bahasa Inggris, Anda cook makanan, tapi Anda make minuman dan bake kue. "I made coffee" dan "I baked a cake" benar; "cooked" salah di keduanya.

Yang kedua adalah kata "spicy" versus "hot". Spicy artinya ada cabai atau bumbu kuat. Hot bisa berarti pedas, tapi biasanya berarti suhu tinggi. Kalau Anda bilang "this soup is hot", penutur asli memikirkan suhu dulu. Kalau maksud Anda pedas cabai, bilang spicy, atau dalam bahasa Inggris Britania bilang "hot and spicy" agar jelas.

Yang ketiga adalah poin tata bahasa: food tidak bisa dihitung, jadi Anda bilang "some food", "a lot of food", tidak pernah "a food" atau "foods" kecuali maksudnya jenis-jenis makanan. Sama untuk bread, rice, pasta, dan water. "I ate many breads" adalah kesalahan pelajar yang sangat umum; bentuk yang benar adalah "I ate a lot of bread".

Terakhir, perhatikan perbedaan antara "taste" dan "try". Anda try makanan untuk tahu apakah Anda suka, lalu Anda taste-nya, yang berarti Anda menyadari rasanya. "Can I try a piece?" adalah permintaan yang sopan. "It tastes like lemon" adalah pengamatan. Tertukar itu wajar, tapi perbedaan ini dibuat penutur asli tanpa berpikir.

Bagaimana berlatih ini tanpa partner?

Jawaban jujurnya, kosakata makanan mati tanpa percakapan. Anda bisa menghafal "simmer" dan "tangy" dari daftar, tapi kata-kata itu baru menjadi milik Anda saat Anda memakainya untuk makanan nyata. Kalau Anda tidak punya partner bicara, ada dua cara menutup celah itu.

Yang pertama adalah menarasikan masakan Anda sendiri dalam bahasa Inggris, dengan suara keras, sambil melakukannya. "I'm chopping the onions. Now I'm frying them. The sauce is simmering." Terasa aneh di hari pertama dan normal di hari ketiga. Anda berlatih kata kerja persis di konteks tempat Anda akan membutuhkannya, dan tidak ada yang mendengarkan untuk menilai.

Yang kedua adalah percakapan dengan seseorang yang akan mengoreksi Anda. Di sinilah alat latihan percakapan bahasa Inggris AI berguna: Anda menjelaskan hidangan yang Anda buat, alat itu mengajukan pertanyaan lanjutan, dan menunjukkan saat Anda bilang "cooked a cake" alih-alih "baked a cake". Koreksinya datang saat itu juga, dan saat itulah ia menempel. Riset tentang latihan berbicara dan retensi kosakata menunjukkan bahwa kata yang dipakai dalam percakapan jauh lebih diingat daripada kata yang hanya dibaca atau ditulis.

Jalur mana pun yang Anda ambil, tujuannya sama: pindahkan kosakata dari daftar ke mulut Anda. Makanan adalah topik sempurna untuk ini karena muncul setiap hari. Anda makan setiap hari, yang berarti Anda punya kesempatan baru untuk berlatih setiap hari.